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花生的营养和功效

文章出处:武汉柯宝龙 18372175335 人气:840发表时间:2021-8-5 15:52:03

     花生又称落花生、长生果等,是豆科植物落花生的种子。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,在控制了脂肪摄入总量的前提下,增加不饱和脂肪酸的摄入比例,可以降低血液中的胆固醇含量,对预防动脉硬化以及冠心病有一定的意义。

     一、花生的功效

      1、健脑、抗衰老。花生中的锌元素很高,而锌能够促进儿童大脑的发育,有增强大脑记忆力的功效,而且锌还能够激活中老年人的脑细胞,可延缓人体过早的衰老。

2、促进儿童骨骼发育。因为花生中的钙含量非常丰富,故有促进儿童骨骼发育的作用。

3、滋润皮肤、降低胆固醇。花生中含有维生素C、维生素E,可有效滋润皮肤,降低人体胆固醇,并且有防治高血压、冠心病的作用。

      二、花生的营养价值

花生的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

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